5 убедительных причин полюбить брокколи. Самые полезные рецепты!

433

Что вы чувствуете, когда слышите слово «брокколи»? Мы так и думали! При невероятной полезности этого овоща, особого аппетита у большинства людей он почему-то не вызывает. Очень и очень зря, скажем мы. Благодаря зеленой капусте вы и гостей порадуете, и свое здоровье улучшите!

Представьте себе, что в брокколи витамина С в полтора раза больше, чем в любом апельсине. А бета-каротин в ее составе уже давно считается витамином красоты. Учтите, что при готовке брокколи важно не переварить. «Ежевика» знает целых 5 изумительных рецептов, которые помогут сделать эту полезность постоянным жителем вашей кухни!

Как приготовить брокколи

1. Суп из брокколи с рукколой

Ингредиенты

  • 300 г брокколи
  • 20 г рукколы
  • Половинка луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • Половинка лимона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 350 мл воды

Приготовление

1. Измельчите лук и чеснок. Капусту разберите на соцветия.

2. Обжарьте лук и чеснок. Через минуту добавьте брокколи и готовьте еще 4 минуты.

3. Залейте овощи водой, посолите, поперчите и доведите до кипения.

4. Готовьте около 10 минут на маленьком огне, пока брокколи не станет совсем мягкой.

5. Добавьте рукколу и измельчите массу блендером.

блюда из брокколи

2. Смузи

Ингредиенты

  • 4 соцветия брокколи
  • 1 банан
  • 6 ягод клубники
  • 170 г йогурта
  • 1 ч. л. арахисовой пасты
  • 60 мл воды

Приготовление

1. Сложите ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции.

2. А теперь наслаждайтесь чудесным десертом!

блюда из брокколи

3. Песто из брокколи

Ингредиенты

  • 250 г брокколи
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г базилика
  • 35 твердого натертого сыра
  • 50 мл оливкового масла
  • Перец и соль по вкусу

Приготовление

1. Готовьте капусту на пару около 5 минут.

2. Измельчите в блендере чеснок, брокколи и базилик до однородной консистенции, постепенно добавляя оливковое масло.

3. Добавьте соль и перец, а затем хорошенько перемешайте.

блюда из брокколи

4. Киш с брокколи

Ингредиенты

  • 290 г брокколи
  • 6 яиц
  • 120 г йогурта
  • 75 г сыра чеддер
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • Перец и соль по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Опустите брокколи в кипящую воду на несколько минут, а затем хорошо просушите.

3. Взбейте яйца с йогуртом, солью, перцем и измельченным чесноком.

4. Добавьте в массу брокколи и сыр. Хорошо перемешайте.

5. Запекайте в духовке около 30 минут.

блюда из брокколи

5. Хрустящие шарики из брокколи

Ингредиенты

  • 300 г брокколи
  • 2 шт. картофеля
  • 1 яйцо
  • 50 г хлебных крошек
  • Перец и соль по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Отварите картофель.

3. Соцветия брокколи готовьте на пару около 5 минут.

4. Взбейте в блендере яйцо, крошки и соль с перцем.

5. Добавьте к этой массе картофель и брокколи и взбивайте до однородной консистенции.

6. С помощью столовой ложки сформируйте шарики и выложите их на противень.

7. Запекайте по 10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

блюда из брокколи

Уверяем, что невероятные блюда так придутся вам по вкусу, что придется готовить их ежедневно! А еще это лучший способ, чтобы заставить «растущие организмы» питаться полезной едой. Да дети и не заметят, что вкуснейшие хрустящие шарики сделаны из такой «ненавистной» капусты!

Говорят, что брокколи можно есть и сырой. И если ваше увлечение полезным овощем станет настолько сильным, то кушайте на здоровье. Не забудьте поделиться с друзьями отменными и легкими рецептами!