19 крутых кулинарных хитростей, которые сделают из вас суперповара.

1003

Вот только нарезали салат из свежайших овощей, а через 5 минут приходится подавать на стол какую-то кашу из помидоров. А мясо всё никак не получается сделать настолько мягким, чтобы таяло во рту. Не огорчайтесь! «Ежевика» приготовила для вас 19 полезных советов, которые станут спасительным кругом в море, то есть на кухне. Хватайте блокноты и скорее записывайте.

Готовим быстро и вкусно

1. Горячие бутерброды с сыром

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поэтому масло и сыр вытащите из холодильника пораньше.

горячие бутерброды
Closetcooking

2. Сырой лук

Холодная вода нейтрализует остроту лука.

лук
Blueapron

3. Вкусный кофе

Соль уберет лишнюю горечь, а корица подчеркнет вкус и аромат любимого напитка.

соль и кофе
Livejournal

4. Готовьте не на воде, а на бульоне

Вкус будет богатым и насыщенным, а не пресным.

готовка на бульоне
Thekitchn

5. Вместо мелкой поваренной соли выбирайте морскую или кошерную

Кошерная соль имеет крупный размер гранул. Она отлично избавляет мясо от запаха крови. Кошерная соль на фото № 3. Фото № 1 — обычная поваренная, и № 2 — морская.

кошерная соль
Fishki.net

6. Овощной салат

Сначала подсолите помидоры отдельно от остальных ингредиентов. А затем добавляйте их к основной массе.

салат с помидорами
Povar

7. Нежное мясо

Обваляйте кусочки в кукурузном крахмале и яичном белке. Мясо не пригорит и не будет слишком сухим.

кукурузный крахмал
Seriouseats

8. Идеальная выпечка

Вес сахара должен равняться весу муки, а вес яиц — весу масла.

мука и яйца
Food-hacks

9. Соль для выпечки

Соль, добавленная в процессе готовки, усиливает вкус печенья и других вкусняшек.

соль для выпечки
Joythebaker

10. Рагу или соус

Добавляйте сладкую горчицу или арахисовое масло. Второе, конечно, для особых гурманов.

горчица
Wikihow

11. Вкусные яйца

Вылейте несколько яиц на сковородку, затем добавьте воды, накройте сковородку крышкой. Через пару минут получите изумительный вкус!

яйца пашот
Gracelaced

12. Бальзамический уксус

Он лучше всего подчеркивает вкус сыра, клубничного салата, омлета и мяса.

бальзамический уксус
Gurmania

13. Бургеры

Добавьте в фарш панировочные сухари, что бургеры держали форму.

мясо для бургеров
The art of doing stuff

14. Карамелизированное мясо

Вытрите мясо сухой салфеткой или бумажным полотенцем. В чугунной сковородке растопите сливочное масло, добавьте 2 ст. л. сахара. Через 2 минуты выложите мясо.

карамелизированное мясо
Thekitchn

15. Классное слоеное тесто

Вас выручит водка! Не переборщите, конечно.

водка в тесто
Whstatic

16. Взбитые яйца

Кукурузный крахмал сделает блюдо нежным и значительно ускорит процесс приготовления.

яичница
Lady and pups

17. Жаренное мясо

Чтобы приготовить лучшее мясо, выполните несколько шагов: посолите, промойте под водой, высушите бумажным полотенцем и поджарьте на большом огне.

мясо и соль
Steamykitchen

18. Чай со льдом

Добавьте капельку соды в заварочный чайник, чтобы смягчить горечь.

чай со льдом
Gardenbetty

19. Мясо

Натрите мясо содой и положите в холодильник на несколько минут. Затем достаньте мясо и хорошо промойте под проточной водой. Мягкое и сочное блюдо удивит гостей!

упаковка соды
Fishki.net

Даже не сомневаемся, что благодаря этим 19 ценным лайфхакам, вы почувствуете себя на кухне более, чем уверенно. Ваши гости не устанут благодарить за фирменные блюда, а это всегда так вдохновляет на свершение новых кулинарных подвигов!

Расскажите друзьям о восхитительных советах и сделайте их жизнь проще. А еще намного вкуснее! Впереди жаркое лето, и стоять у плиты сутками напролет никто не хочет. Поэтому хорошие уроки кулинарии пригодятся всем!

Источник: Buzzfeed